Gehalt eines Sous Chef (m/w/d)

Der Sous Chef ist der Stellvertreter des Küchenchefs und übernimmt dessen Aufgaben bei Abwesenheit oder Krankheit. Er ist für die Organisation und Leitung der Küche verantwortlich und sorgt dafür, dass alle Gerichte nach den Vorgaben des Küchenchefs zubereitet werden.

Aufgaben eines Sous Chef

• Organisation und Leitung der Küche
• Erstellung von Speiseplänen
• Einkauf von Lebensmitteln und Getränken
• Zubereitung von Gerichten nach den Vorgaben des Küchenchefs
• Anleitung und Überwachung des Küchenpersonals
• Kontrolle der Qualität der Speisen und Getränke
• Durchführung von Inventuren
• Erstellung von Arbeitszeitplänen
• Durchführung von Schulungen und Weiterbildungen

Ausbildung und Qualifikation eines Sous Chef

Um Sous Chef zu werden, ist eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch erforderlich. Darüber hinaus sind Berufserfahrung in der Gastronomie und Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene, HACCP und Arbeitsschutz erforderlich.

Gehalt eines Sous Chef

Das Gehalt eines Sous Chef variiert je nach Berufserfahrung, Qualifikation und Region. In Deutschland liegt das durchschnittliche Gehalt eines Sous Chef bei 3.500 Euro brutto pro Monat.

Gehaltsliste für Sous Chefs in Deutschland

• Einstiegsgehalt: 2.500 Euro brutto pro Monat
• Durchschnittliches Gehalt: 3.500 Euro brutto pro Monat
• Gehalt mit Berufserfahrung: 4.000 Euro brutto pro Monat
• Gehalt mit hoher Qualifikation: 5.000 Euro brutto pro Monat

Bundesweite Gehaltsunterschiede für Sous Chefs

• Berlin: 3.800 Euro brutto pro Monat
• Hamburg: 3.700 Euro brutto pro Monat
• München: 3.600 Euro brutto pro Monat
• Frankfurt am Main: 3.500 Euro brutto pro Monat
• Köln: 3.400 Euro brutto pro Monat